惣菜工場
プラントエンジニアリング事業
概要 Project Outline
| 依頼主 | 株式会社フジ様 高松デリカプロセスセンター |
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| 建築規模 |
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| 製造品 |
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| 生産量 | 12.5万食/日 |
| 設備 |
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課題 Challenges
- 高圧線による建築物高さ制限内（10m未満）での設計施工
- 防音・防臭に配慮した設計
- 米飯・惣菜工場と漬物工場のコンタミネーション対策を意識した設計
特徴 Features
- 多品種生産に対応したレイアウト・動線
- 作業性を考慮した照明配置・照度設定
- 埃溜まりが発生しにくく、清掃性が良い構造
- ゾーニングや2次サニタリーエリアの設定による交差汚染の防止
- 働きやすさを意識した事務厚生エリアの充実
- 従業員用の社員寮や託児所を隣接敷地に併設
炊飯室
加熱調理室
盛付室
ラウンジ